الفرق بين درجات التحميص: فاتح – متوسط – غامق

تحميص البن هو العامل الأهم الذي يؤثر على النكهة، الجسم، والحمضية في كل فنجان. هناك ثلاث درجات رئيسية:

1. فاتح (Light Roast):

   • اللون: بني فاتح.

   • النكهة: حمضية واضحة، نكهات فواكه وزهور.

   • مثالي: طرق التحضير البطيئة مثل V60 أو Chemex.

2. متوسط (Medium Roast):

   • اللون: بني متوسط.

   • النكهة: توازن بين الحموضة والجسم، نكهات الشوكولاتة والكراميل أحيانًا.

   • مثالي: الإسبريسو، القهوة بالحليب، والفلتر.

3. غامق (Dark Roast):

   • اللون: بني داكن إلى أسود.

   • النكهة: مرارة خفيفة، نكهات مدخنة أو شوكولاتة داكنة.

   • مثالي: الإسبريسو القوي والمشروبات المختلطة بالحليب.

نصيحة سكنجر: لكل كوفيه طبيعة زبائنه، لذلك يمكننا تصميم خليط خاص يوازن بين التحميص والخدمة المطلوبة، لضمان أفضل مذاق وثبات الجودة يوميًا.